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この日はご主人さまは釣りに出掛けて、私一人の夕食でした。
冷凍ごはんを使って、キムチチャーハンを作りました。
なかなかおいしくできました。キムチはおいしいです。
妹のやこもキムチが好きだし、パパもキムチが好きです。
キムチは自分が食べる時はちっとも気にならないのに、
人が食べる時のニオイはすごーく臭く感じますね。
スープにはいつものようにたくさんの野菜を入れました。
釣りから帰ってきたかと思ったら、今日（30日）はマージャンに出掛けました。
自転車で出掛けたので、いつ帰ってくるか分かりません。
当然ながら先に寝ます。
お正月の準備に栗きんとんと黒豆を作りました。
どちらも集中していなかったので、黒豆はブクブク煮えてしまってシワシワに
栗きんとんはくちなしの色が出すぎて、ちょっと濃すぎるイマイチな色に
なってしまいました。
食べる時に写真に撮って、ブログに載せます。
ご主人さまと買い物に出掛けたら、手巻き寿司がいいというので
お魚屋さんで中トロ・カンパチ・鯛のお刺身を買ってきました。
スーパーでタコを買いました。
ご主人さまは「俺はいらない」と言いましたが、私はいるので
たくあんときゅうりも買いました。
本当はもっともっといろんなネタが欲しかったのですが、
用意するのが面倒だったのでこれでよしとしました。
酢飯はご主人さまが用意してくれました。
いくら手巻き寿司でも、ご飯3合は二人で一度に食べるにはやっぱり多いですね。
大学のお友達に結婚祝いにもらった飯台は
昨年の年末にやはり手巻き寿司で登場して以来、2度目の出番でした。
ちらし寿司を作るなど、もっとたくさん使ってあげないとなと反省しました。
24日にご主人さまが車検に出掛けました。
朝10時にスタートして、夕方までには終わる予定だったそうですが
何やらいろいろあって始まったのが5時過ぎになりました。
終わって帰ってきたのは0時過ぎでした。
普段は温厚なご主人さまですが、さすがに苛立ったとのこと。
でも「車検場の人に当たったりはしなかった」とはご主人さまの弁。
車検場の人も申し訳ないと思ったのか、なぜかケーキをくれたそうです。
ごちそうを食べる、ケーキを用意する、プレゼントを交換するといった
クリスマス的な行事が一切なかった我が家に、これが唯一の出来事でした。
ロウソクがついていたので、ちゃんと立てました。
そして（私だけ）ジングルベルを歌い、ロウソクを吹き消しました。
前の日にインターネットでおいしそうなすき焼きの写真を見てたら
すき焼き鍋もないのに、どうしてもすき焼きが食べたくなりました。
そこで、フライパンをすき焼き鍋に見立ててすき焼きをしちゃいました。
すき焼きのたれも自分で作ったのですが、ちょっと味が薄かったです。
ちゃぶ台に新聞紙を鍋敷きがわりに使い、フライパンですき焼きだなんて
我ながらちょっと可哀想な家庭の食卓のようです。
いつか「そんな頃もあったよね」と話せればそれでよいのです。
冬至だったのでかぼちゃの煮付けを作りました。
ホクホクのおいしいかぼちゃでした。大成功！
ママが作ったおでんはとてもおいしかったです。
田楽味噌もつけて食べました。
ご主人さまは田楽味噌はつけませんでした。
ここでも田楽味噌を好きでつけるのは私だけです。
ご主人さまはおでんではがんもどきが一番好きだそうです。
私の分も大きいがんもどきをあげました。
ゆずをたくさんもらったので、入れる袋を乾かしながら
3日続けてゆず湯に入りました！
簡単簡単なグラタンを作りました。
玉ねぎ、鶏肉、しいたけを炒めて、粉をお水と牛乳で溶くだけです。
こってりしていますが、食べ終わった後の満足感はあまりありませんでした。
野菜の水切りもできるボウルで温野菜を作りました。
電子レンジで簡単に作れるので便利です。
キャベツとカボチャを温野菜にして、
グラタンで使い切れなかったささ身をのせました。
前は温野菜が好きではありませんでしたが、
最近、おいしいおいしいとよく食べています。
最近といえば、手足の冷えが気になって対策を考えました。
しょうがシロップを作って、お湯で割って飲むようにしています。
しょうがシロップはしょうがを薄くスライスしたのを
水・砂糖・ハチミツで煮るだけ。最後にレモン汁を少し加えました。
効果はいまのところ不明です。
そうそう、ようやく我が家に加湿空気清浄機がやってきました！
家にこもっていたニオイが消えたような気がします。
ご主人さまがこっそりオナラをしたところ、鬼のように吸っていました。
私が忘年会から帰ってお酒臭い息を吐きかけたところ、鬼のように吸っていました。
ふろふき大根は冬のイメージですね。
味もそこそこしみていたし、やわらかくておいしかったです。
上には柚子味噌をのせてごまをふりかけました。
ブリの照り焼きはもうちょっと甘い味付けにするとよかったです。
レシピどおりに作っても、好みの味にはならないこともあります。
次に作るときはそこをアレンジしてみようと思います。
ネギにもタレが絡んでおいしかったです。
月曜日からよくがんばって作りました！
この日はご主人さまがご飯の用意をしてくれました。
ふぐの一夜干しは山陰旅行のおみやげにもらったものです。
ふっくらやわらかくて、旨味たっぷりのおいしいふぐでしたよ。
たっぷりのきのこと白菜をバターで炒めて、おしょうゆで味付けした一品。
これはご主人さまのオリジナル料理だそうです。
なかなかいいお味でした。
質素に見える食卓ですが、これぐらいで十分だと思います。
私もご主人さまも最近は体が重くてなりません。
合びき肉がなんと50パーセントオフになっていたので買いました。
ハンバーグにしようと思って買ったのですが、ミートローフにしてみました。
中にはゆで卵を入れて、まわりはベーコンで囲みました。
ソースは肉汁にケチャップ・ウスターソース・固形コンソメ・赤ワイン・バター
を合わせて作りました。
付け合わせはきのことほうれん草のバターソテーです。
ミートローフが2切れ残ったので、ご主人さまは翌日におかずに
ミートローフしか入っていないお弁当を持っていきました。
冷えて脂も固まっておいしくなかったでしょうに、全部食べてきてくれました。
この日は二人ともボーナス支給日だったので、ケーキでプチ贅沢を楽しみました。
紅茶の入ったマグカップも、ケーキののったお皿も、フォークもすべて
お友達の結婚式の引き出物でいただいたものです。
みなさんにいただいたものばかりに囲まれて、ありがたいことです。
鶏もも肉を使って、やきとり丼をつくりました。
お肉を焼いて、調味料を合わせるだけなので簡単簡単です。
ご主人さまの好きな焼いたネギとしいたけも入れました。
ご飯の上にはかいわれだいこんを敷いてみました。
写真にはありませんが、お味噌汁も用意しました。
冷奴は二人とも好きなので、いつ出しても「またか～」とはならず
何か一品欲しいと困った時の、我が家の主力選手です。
やきとり丼、おいしかったのでまた作ってみようと思います。
12月の1週目はご主人さまがインドへ行っていました。
一緒にデジカメを持っていってしまったので、夕ご飯の写真が撮れませんでした。
といっても、一人の夕ご飯は写真に残すようなものはありませんでした。
インドではお腹をこわすこともなく、おいしい食事がいただけたそうです。
交通渋滞はひどいようで、運転マナーも極めて悪いそうです。
インドへの出発前は、いつものご主人さまには見られない用意周到さでした。
お腹をこわしたときのためにポカリスエットの粉末を買ってきました。
慢性的に鼻水が出るので、日本のボックスティッシュを持っていきました。
ゴワゴワの紙では痛くて困ると、日本のトイレットペーパーも
ちゃんとビニール袋に包んで持っていきました。
何事もなく無事にお帰りになり、まずは安心いたしました。
下処理が済んでいるいわしをスーパーで買ってきて
圧力鍋でしょうが煮を作りました。
お魚はそんなに手間のかかるものではないのですが、
どうしてもお肉料理の方が多くなってしまいます。
ここ3週間くらい、体の調子を整えるために豆乳を飲んでいます。
会社では売店で買ったパックの豆乳を飲んでいます。
家では豆乳にきなこ・はちみつ・コラーゲン粉末・スキムミルクを
シェーカーに入れてよく振ってから飲んでいます。
そして、昔は大嫌いだった納豆も食べるように心がけています。
久しぶりに牛肉を購入し、チンジャオロースを作りました。
たけのこは細切りにしてある水煮を買ってきました。
そのまま使ってもよかったのですが、軽く湯がいた方がよりいいと
書いてあったのでそうしてみました。
中華のわりに味付けには中華の材料は一切使いませんでした。
ひょっとしてチンジャオロースって本場で食べたら
日本とは全然違う味付けなのかもしれません。
そして白菜のクリームスープを作りました。
しめじ、ベーコンも入っています。
コンソメで味付けしたスープに牛乳を加えるだけなので簡単！簡単！です。
おかずは1品だけでした。
これはちょっと載せるのが恥ずかしいです。
おかずはピーマンの肉詰めトマトソース煮で、あとはおつまみになっています。
ピーマンの肉詰めはしいたけの肉詰めの肉部分が余ったので作りました。
そのまま焼いたら昨日と同じになってしまうので、トマトソースで煮ました。
ご主人さまの好きなきのこもたくさん入れました。
トマトジュースをベースにして作ったのですが、酸味がきいていておいしかったです。
ご主人さまは「白菜のお味噌汁、珍しいね」と言っていましたが
私には珍しくありません。
珍しいどころか、私は好きです。
11月15日はバイオリンの発表会でした。
なかなか思うようには弾けないものです。
スランプです。
この日はご主人さまが作ってくれた肉じゃがの残りを食べました。
圧力鍋を使って作ってくれたのです。
あらかじめ調味料をすべて混ぜ合わせておいて、
それを鍋に入れるというやり方で味付けをしました。
その混ぜ合わせた調味料を舐めてみて、
ご主人さまが「なんか違う気がするから、舐めてみて」と言ってきました。
面倒だったので「書かれてるとおりやったなら大丈夫だよ」と答えました。
ご主人さまはそれでもしばらく考え込んでいる様子だったのですが、
突然「やっぱりおかしいと思った！」と声を上げました。
「どおりですっぱいと思った」と言いながら、一からやり直していました。
お酒とお酢を間違えて入れていたそうです。
そんなのペロッと一舐めしたらすぐわかりそうですけどね。
危なかったです。
ブログの更新は久しぶりです。
最近は毎日マメに更新することができなくなっています。
明日でいいや～と思って寝てしまうのです。
この日はじゃがいもの細切り、ピーマン、豚肉を
中華の素と塩で味付けした炒め物を作りました。
見た目よりはおいしくできました。
そして水菜、きゅうり、ちくわのサラダです。
私はかまぼこもちくわも練り物は好きなのですが、
ご主人さまは練り物は「あんなのうまくない！」と言って嫌いです。
奥に写っているのは納豆キムチ冷奴です。
私はずっと納豆はニオイも嗅ぐのがイヤなくらい大嫌いでした。
体にいいとどれだけ言われても、たとえ体が悪くなったって
納豆を食べるよりマシだと思っていました。
でもここ何年かで「肌にもいい」とか言われると
我慢してでも食べてみようかという気になってきました。
年齢を重ねるということは、何かと引き換えに我慢ができるようになることかもしれません。
夫です。
ドライカレーのときだけ登場します。今日もかなり美味しく出来たようです。ご飯を２杯食べることは滅多にないのですが、ドライカレーとなると違います。あっという間に２杯食べてしまいました。妻のメニューの中でドライカレーだけが一際際立っています。ドライカレーだけが食べられる店を出すと意外と成功するかもと今日もアドバイス致しました。早くドライカレーに匹敵する次なるメニューも編み出して貰いたいものです。明日は弁当にドライカレーを持っていってみようと思います。
この日はご主人さまはお友達の結婚式でいませんでした。
私は体調もよくなかったので、ぐーたらな一日を過ごしました。
夜ご飯にはたけやんがお誕生日にくれた「前沢牛カレー」を食べました。
ゴロっとしたお肉が2つ入っていました。
やわらかくておいしかったです。
2日目の豚汁はさらにうまみを増していました。
私は豚汁のこんにゃくが好きです。
ご主人さまは好きじゃないと言っていました。
一人で野球を見ながら食べました。
最後までがんばりましたが巨人に敗れてしまいました。
お父さん、お母さんの旅行のおみやげにもらった
のどぐろの一夜干を食べました。
のどぐろという魚は初めてでした。
見たこともない魚なので、どんな味がするのか楽しみでした。
とても高級な干物だったようで、身はしっかりと厚く
油ものっていてとってもおいしかったです。
ご主人さまと私、それぞれ1匹ずつ用意したのですが
私のほうがキレイに食べました。
一夜干はメチャうまで、豚汁はヤバうまでした。
この日はバイオリンだったので、簡単に作れるグラタンにしました。
ホワイトソースから作ったりはしませんでした。
市販されているグラタンのセットを使いました。
セットには粉・マカロニがついていて、玉ねぎの薄切りと鶏肉と牛乳を用意しただけです。本当の本当に簡単にできて驚きました。
もう1セット買ってあるのでご飯の用意がイヤだなーという時に使います。
豚ひき肉を使ってれんこんのはさみ焼きを作りました。
「揚げ」ではなく「焼き」です。
私は「焼き」より「揚げ」の方がおいしいように思います。
揚げ物はどうしても油の処理が面倒で避けてしまいます。
春雨スープにはチンゲン菜、にんじん、しいたけ、ひき肉、春雨が入っています。
ダイエットにいいかと思って春雨スープを作ったのですが
結構おなかがいっぱいになり、あまり効果がなかったかもしれません。
今日は日本シリーズを見るために、早めに夕ご飯を食べました。
二回目の登場、大根と豚肉の蒸し鍋です。
今回はご主人さまが大好きなきのこをたっぷり入れました。
しいたけ、しめじ、まいたけ、えのきです。
本当に簡単にできるのにおいしいです。
ご主人さまが「これは我が家の定番に入れていい」と言ってくれました。
デザートに、九州のおばあさんからいただいたみかんを食べました。
甘味と酸味がちょうどよくてとてもおいしいみかんです。
今日の巨人は残念ながら負けてしまいました。
昨日はデパートへお買い物に出掛けました。
マッサージクリームとメイク落としを買いました。
接客してくれたお姉さん（1コ上）のお肌が
荒れていたのがちょっと気になりました。
「私もこれ使ってるんですけど」というからには
そのお姉さんのお肌はキレイであってほしいものですね。
珍しく厳しめのコメントです。
夜はご主人さまが飲み会でいませんでした。
そこで、大好きなシウマイ弁当を買って帰りました。
お茶で食べようか、ビールで食べようか迷った結果、ビールにしました。
我が家ではご主人さまはお酒は全く飲まないため、
冷蔵庫にあるお酒はすべて私が独占しています。
私もそんなにしょっちゅう飲むわけではないので、
買う時は少しいいビールを買うようにしています。
プチ贅沢です。
今回は「エビスビール琥珀」をご用意させていただきました。
いいお味のビールでした。また買いたいです。
ご主人さまがいなかったので、写真を飾ってみました。
今日はバイオリンがありました。11月に発表会があるので練習を頑張っています。
発表会は去年の7月以来です。
1日の日曜日にはピアノ合わせがあります。
個人の曲と合奏に出ます。
合奏では「G線上のアリア」を演奏します。
どうやらおじさまたちと共演することになるようです。
本日のメニューは
買ってきた焼き鳥おかかとのりを乗せた冷奴
チーズに見えますが実はかまぼこを散らした野菜サラダ
白菜と鶏肉のクリームスープ です。
鶏肉・白菜・玉ねぎ・じゃがいもをオリーブオイルで炒め
小麦粉を加えてさらに炒めます。
コンソメと水を加えてやわらかくなるまであくを取りながら煮ます。
ほうれん草を加え、牛乳を加えます。
塩・こしょうで味を整えてできあがりです。
野菜がたくさん食べられるやさしいお味のスープでした。
今日もまた作りすぎたので、明日も食べることになります。
10月23日は鶏だんご鍋にしました。
寒くなってきたので鍋はピッタリです。
この日の鍋はおつゆがあまりおいしくできなくて、イマイチでした。
白菜・もやし・えのきだけ・じゃがいも・水菜などが入っています。
ご主人さまもわたしも太りすぎなので、最近は意識してカロリーを抑えています。
お互いに5キロぐらい減るとグッドです。
自分の体が重く感じるようでは情けないです。
夜は炭水化物は取らない方が良いそうです。
10月22日はやこがおみやげに買って来てくれた煮込みうどんを作りました。
我が家には一人用土鍋がないので、雪平鍋で作りました。
うどんはかなりしこしこしていました。
ねぎ、しめじ、かまぼこ、卵、鶏肉、小松菜を入れました。
ご主人さまも大好きで「おいしい、おいしい」と食べました。
やこ、どうもありがとう！
ポテトサラダはまだまだなくなりません。
何日目だ？
しばらくサボっておりましたので、まとめてドドンと更新します。
10月19日はさんまづくしでした。
ご主人さまがさんまを食べたいとリクエストしていたので、
いつもの魚屋さんで立派なさんまを買ってきました。
魚を焼くのはご主人さまの仕事なので、帰ってきてから自分で焼いてもらいました。
私はご主人さまの1/4の価格で、蒲焼用におろしてあるさんまを買いました。
蒲焼はちょっと焦げちゃいましたが、おいしくできました。
タレに砂糖が入っているのであっという間に焦げてしまいました。
次からは気をつけたいです。
昨日は「大根と豚肉の蒸し鍋」を作りました。
おなかが減っていたので、写真を撮るのを忘れてしまいました。
土鍋にもやしを敷き、その上に豚の薄切りを広げてのせます。
そのうえにさらにもやしを敷き、鍋のふちにそって豚肉を広げてのせます。
そこへ短冊切りにしたにんじん、大根を並べ、しめじものせました。
ほんだしをふりかけて水と酒を少し入れ、ふたをして15分中火にかけました。
最後に水菜をのせて少し待って完成です！
ぽん酢でさっぱりといただきました。
今日はお肉は一切なしのメニューです。
ポテトサラダにハムが入っていただけです。
厚揚げも熱湯にとおして、油を落としました。
味がよくしみておいしかったです。
きんぴらごぼうは定番商品となってきました。
ごぼうがあまると、ついついきんぴらにしてしまいます。
ごぼうを使った別のお料理にもチャレンジしてみたいと思います。
お味噌汁の具は大根、ねぎ、油麩です。
今日はよいお天気でしたので、池でボートに乗りました。
そして、時々通話のできなくなっていた携帯を新しくしました！
10月15日はバンバンジーを作りました。
昨日のみのむしの残りのささみと、豚汁の残りの豚うす切り肉を使いました。
バンバンジーとは鶏肉で作ったもののことしか言わないのかもしれません。
なので、これはバンバンジーと豚しゃぶサラダのコラボレーションです。
一日たった豚汁はさらにおいしさアップしていました！
10月14日は久しぶりに「みのむし」を作りました。豚汁も作りました。
この日はお友達のまきがご主人のうえやんと一緒に遊びに来ました。
「さっき食べてきたからいいよ」との話でしたが、結局、4人でご飯を食べました。
そうなることも予想して、もっとそれなりのものを用意できればよかったです。
でも、それなりのものなんて作れないのでこれでよかったのです。
サラダには前にご主人さまが買ってきて、処分に困っているオリーブをのせました。
まきもうえやんも用事があってきたのに、最後は少し酔っ払って帰りました。
今日はご主人さまがカレーライスを作ってくれました。
私が作るときはいつも豚肉なのですが、今日は牛肉です！
一部、ルーの溶け切っていないところがあったみたいですが
味はとてもおいしかったです。
サラダもおいしくいただきました。
街中、キンモクセイがとってもいい香りです。
明日は多摩川沿いをサイクリングすることになりそうです。
10月6日は味噌炒めを作りました。
コロッケは有楽町駅前にある北海道プラザで買ってきました。
冷奴にはキムチをのせてごま油を少しかけ、のりを散らしました。
味噌炒めは味付けまずまず、玉ねぎもシャキシャキとしておいしかったです。
短いですが、これで終わり。
今日は八宝菜を作りました。「今回の豚は臭くない」と言われました。切り落としのお肉は臭くないのでしょうか。よくわかりまてん。
左のきんぴらごぼうにはごまをふりかけました。
ナスは昨日の指導を受け、冷蔵庫で冷やしたまま出しました。
お野菜をたくさん食べることができました。
お昼にはタイ料理を食べにでかけたのですが、
そこでもこれ以上無理というぐらい食べたので今日一日は食べすぎです。
明日も明後日もお昼は外に食べに出かける約束をしています。
明後日は夜も送別会でお鮨を食べに行きます。
贅沢のしすぎでコワイです。
昨日は圧力鍋で豚の角煮を作ってみました。
ゆで卵も圧力鍋で作りました。
黄身を真ん中にするための方法が載っていました。
鍋にセットした蒸し台の上に、濡らしたクッキングペーパーで輪っかを作ります。
その上に卵のとがったほうを下にして立てて加圧するのです。
すると！黄身が真ん中にあるゆで卵ができあがりました。
豚の角煮は圧力鍋のおかげで短時間で作れました。
味もしっかりついて柔らかくおいしかったです。
天ぷらとナスの揚げ浸しは、土曜日にご主人さまのお母さんからいただきました。
ナスはよかれと思ってレンジでチンをしたら、ご主人さまに
「チンしちゃったの！これは冷やして食べるんだよ！」と怒鳴られました。
お母さんのお料理はどちらもとってもおいしい味付けでした。
臭い臭いといわれた豚バラをつかって豚キムチを作りました。
キムチ、豚肉の他にもやし・玉ねぎ・にんじんを加えました。
豚肉は塩、こしょうをした後に薄力粉をまぶしてから焼きました。
きんぴらごぼうはおかずの定番でいつ食べてもおいしいです。
ご主人さまは、ごぼうはささがきより細切りにした方が好きだそうです。
細切りにした方が歯ごたえがあっておいしいかもしれませんね。
梅ジュースには梅の実も加えました。
実もやわらかくておいしくいただきました。
シロップはまだあと少し残っています。
来年も絶対に作ろうと思います。
黒豆はフジッコです。
この日はバイオリンだったので焼きうどんです。
白菜・玉ねぎ・にんじん・ごぼうなどの野菜を入れたスープを付けました。
ご主人さまが「豚が臭い、臭い」と言ってきました。
いつもと同じ品種のお肉なのでそんなことはないと思い、
「豚バラは多少臭うんじゃない？」と部位のせいにして
適当にこたえておきました。
先日の地引き網でもらった「タチウオ」をご主人さまが調理しました。
タチウオのペペロンチーノとタチウオのスープです。
タチウオのペペロンチーノはまずまずのお味でした。
スープの方はしょっぱかったです。
もうちょっとタチウオを小さく切ってくれればよかったです。
タチウオのギラギラとシュッとしたあの顔が思い浮かんで
食べることができませんでした。
今回のご主人さまの食材買い出しにより
アンチョビ、ケッパー、オリーブなど私が料理で使うことの
あまりない食材が冷蔵庫に並ぶことになりました。
もったいないので、これらを使った料理をしなければとプレッシャーに感じています。
そろそろ涼しくなってきたのでキムチ鍋にしました。
鍋は切って入れるだけなので簡単です。市販されているキムチ鍋のスープだけでは辛味が強いので、
めんつゆを加えるとよいと教えてもらったので実践しています。
私にとってはその方が食べ慣れた味になるからかもしれませんが、
そうすることでとてもおいしくなると思います。
昔は白菜の芯の部分は大嫌いでした。
最近は芯も悪くないなと感じるようになりました。
9/16-25までアメリカ西海岸へ旅行に出掛けました。ご主人さまも私も大好きな国立公園に3つも行きました。
ヨセミテ国立公園、デス・バレー国立公園、グランド・キャニオン国立公園です。
今回はヨセミテを中心に3日間滞在し、ビューポイント巡りとトレイル歩きをしました。
写真はグレイシャーポイントという場所です。
右上に見えるのが「ハーフドーム」という岩です。
この岩の頂上にまで登れるトレイルがあるのですが、
往復で10-12時間もかかるきつい道のりです。
我々は途中のポイントで断念しました。
山登りに興味のある人はぜひ行ってほしいです。
きっとすごい景色が広がっていると思います。
ちなみに、詳しいガイド本がありますのでいつでもお貸しします。
帰国して初めての夕ご飯はご主人さまのリクエストでさんまにしました。
いつものお魚屋さんで買ったさんまは、スーパーの3倍のお値段でした！
脂がノリノリで、ちょっとノリすぎかなと思いました。
アサリの酒蒸しは身もしっかり大きくておいしかったです。
昨日は茅ヶ崎に地引き網に出掛けました。
想像以上にたくさんの魚がかかりました。
中でもサバがかかること、かかること！
クーラーボックスにいっぱいのサバを持ち帰りました。
ご主人さまがサバをさばいてくれました。
大活躍の圧力鍋でサバの味噌煮を作り、竜田揚げも作りました。
どちらもご主人さまが作ってくれたのです！
ものすごくおいしく出来ていたので驚きました。
臭みもなく、大満足のお味でした。
タチウオはお刺身にしました。
「淡白でおいしかった」とご主人さまの感想です。
残りは後日塩焼にするよう、ぶつ切りにして冷凍しました。
それぞれのご家庭に散らばったお魚たちは
どのような料理に変身したのかな～と思いながらいただきました。
夕ご飯はとんかつでした。
今日のとんかつは買ってきたのではありません。
自分で揚げました。
揚げたてはおいしかったです！
お味噌汁はナスと凍み豆腐とネギです。
炊きたてのごはん、温かいおかずとお味噌汁で満足の夕ご飯でした。
ご主人さまは帰りが遅かったのでお先にいただきました。
大活躍の圧力鍋で筑前煮を作りました。
お肉・野菜を油で炒めたらあとは汁を足して、圧力鍋であっという間です。
圧力鍋はすごいですね。
にんじんはすこし小さめに切ったら、しっかり火がとおって崩れそうでした。
れんこんのきんぴらは安定したお味に仕上がりました。
そして残りのラタトゥイユ。
冷奴にのせた「だし」は自分で作ってみました。
もうちょっと味付けに工夫ができそうです。何が足りないのかは不明。
そしてなによりも驚いたのはとうもろこしです。
とうもろこしも圧力鍋で茹でた？蒸した？のです。
とうもろこしを洗って、塩をもみこみます。
水を150ccほど入れて圧力鍋にかけます。
わずか数分でできあがりです。
味がとても甘くてビックリしました。
ほとんど水を使わずに圧力鍋で仕上げたことで、
うまみが逃げずにおいしくできたのでしょうか。
いつものようにお湯で茹でるとうまみは逃げてしまうのでしょうか。
それは謎です。
会社でKさんにこのことをお話したら、
圧力鍋でうまみが逃げなかったのでは？とのことでした。
そしてさらにこんなことも教えてくれました。
とうもろこしの皮を全体を覆うように最後の1枚だけ残し、
そのまま電子レンジで2分、裏返して2分と加熱するというワザです。
これはやってみようと思いました。
ただ、誤って全部皮をとって電子レンジにかけてしまうと
当然のことながらとうもろこしは水分を失ってシワシワになってしまいます。
ボーっとして全部皮をむいちゃわないように！
たねは私が作り、バイオリンの練習をしている間に
ご主人さまがハンバーグを焼いてくれました。
私はお料理をするときはテレビもつけず、集中して取り組んでいます。
ご主人さまは焼きという最重要工程にも関わらず、
フライ返しを片手に野球を見ながらとふざけていました。
肉汁があふれるようなふんわりとしたハンバーグにはなりませんでしたが、
こうやって何回も経験を積んで欲しいと思います。
エラそうに言っていますが、全神経を集中している分
私のほうがいくらか上手にできると思います。
付け合せは2回目登場のラタトゥイユです。
黄色パプリカより赤色パプリカを使ったほうが彩りがよいようです。
ご主人さまはこれがお気に入りだそうです。また作りましょう。
けんちん汁はお野菜がたくさん入っておいしかったです。
なかなか上手に作れるようになってきました。
左上のお皿はわかりづらいですが、イカを煮たものです。前日の残りです。
たくさん作った肉じゃがを使ってコロッケを作りました。
肉じゃがは煮詰めて汁気をとばすか、
じゃがいもまたはマッシュポテトの粉を追加するなどして
コロッケのたねとして少し固めにするのがポイントだということを学びました。
そんなこと知らなかったので、そのままフードプロセッサーにかけたら
とてもコロッケの形になんてできない柔らかさになってしまいました。
味はまずまずでした。改良の余地はありあそうです。
あとまだ4つも冷凍してあります。
先日、ご主人様の妹さんから圧力鍋をいただきました。
そのお鍋を使って、肉じゃがに挑戦してみました。
圧力鍋はすごいです。
短い時間であっという間にじゃがいも・にんじんに火が通りました。
いつもの半分くらいの時間でおいしい肉じゃがができあがりました。
これからどんどん圧力鍋を使っていきたいです。
お味噌汁にはママからもらった揚げ麩を入れました。
おつゆを吸ってやわらかくなったのがおいしいです。
左の奥にあるのはきゅうり・キャベツ・ナスの浅漬けです。
浅漬けの素に漬けただけです。
箸やすめにはちょうどいいです。
今日の夕食はご主人さまのお友達と一緒に、近所の中華屋さんへ行きました。
あんなお店があったなんて初めて知りました。
商店街をキョロキョロしながら歩いていると、見知らぬおばさんが
「あっちにそば屋さんがあるわよ」と教えてくれました。
しかし、言われた方向にあったのは中華屋さんでした。
きっとそのおばさんは、ラーメンのことを中華そばとよぶのだろうと解釈しました。
この日は初めてラタトゥイユを作ってみました。
いつもスーパーで売っているズッキーニを気にしていたのですが、
何に使えばいいのかわからなかったので買ったことはありませんでした。
ネットで調べて、ラタトゥイユを作ってみようと決意し、生まれて初めて買いました。
ズッキーニ、パプリカ、トマト、玉ねぎ、ナスが入っています。
切って味付けして煮込むだけで簡単にできました。
ご主人さまもおいしく食べてくれました。
いんげんのごま和えにはにんじんも加えてみました。
お味噌汁を作るのが面倒だったので「あさげ」にしました。
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