桜の観察 つづき

昨日も雨の中、桜の観察にでかけました。
まだ1分咲きまではいきませんが、続々と咲き始めていました。



夜ご飯はれんこんのきんぴら、いんげんのごま和え、
なまり節の煮付け、そら豆、ほうれん草とお豆腐のお味噌汁でした。

そら豆はロースターで焼きました。
お塩をつけて食べたのですが思ったほどおいしくなかったです。残念。
なまり節はまずまずの出来だったのですが、ママの方がやっぱりおいしいです。

赤いマットは相談の結果、ご主人さま。
グレーのマットは私、となりました。

桜の観察

20日は午後からとてもいいお天気でした。
すぐそばの公園に桜の開花状況を観察しにでかけました。
かわいらしい花がポツポツと咲きはじめていました。
桜はやっぱりいいですね。



そして、桜の木の根元には「わらび」が出ていました！
誰かが摘んで帰って食べたようで、切られた跡がたくさんありましたよ。



沈丁花も咲いていました。
とてもいいにおいがしました。
広い庭があったら、沈丁花・金木犀・水仙は必ず植えたいです。



夜ご飯はご主人さまのリクエストでハンバーグにしました。
サラダにはアスパラガスも入れました！
だんだんお上手に作れるようになってきたと思います。

ナポリタン／肉だんごの落とし煮

昨日はご主人さまがいませんでしたので、一人で夕食をとりました。
ピザを作ったときの材料が残っていたので、ナポリタンを作りました。
たまねぎ・ピーマン・マッシュルーム・ウィンナーです。

作り方は簡単。
具をバターで炒めて、パスタを加えてケチャップで味付けです。

それだけなのにケチャップの量が足りなかったみたいで、
お皿に盛り付けてからその上にケチャップをかけて調整しました。

ケチャップが足りないと、なんだかパサパサしていたのですが
足したらちょうどよくしっとりしておいしかったです。



そして今日は、豚挽き肉と長ねぎで肉団子を作りました。
れんこん・にんじんも一緒にしょうゆ・みりん・お砂糖の煮汁で味付けしました。
これはとても上手にできました！

お味噌汁代わりに、昨日作っておいたミネストローネを食べました。
にんじん・ピーマン・じゃがいも・キャベツ・たまねぎ・マッシュルーム
が入っていて、たくさん野菜を摂ることができます。

今朝の新聞にひじきの煮物の作り方が出ていたので、
いつかチャレンジしてみようと思います。

ピザ

昨日はピザを作りました。
ホームベーカリーでピザ生地を準備して、
それを麺棒でのばして具をたくさんのせて焼きました。

市販のピザソースをのばし、玉ねぎ・マッシュルーム・ピーマン
トマト・サラミ・ハム・チーズをのせただけです。

ピザ生地ができあがるのに40分ほどかかり、
その間に具を切ったりして用意しておきます。
できあがったピザ生地をのばすのに10分ほど。
具をのせるのに5分。
この間にオーブンを予熱しておきます。
そしてオーブンに入れて焼くのは15分。

1時間ちょっとでおいしいピザが出来上がりました！

タバスコをかけてお酒を飲みながらいただきました。
ご主人さまと二人でパーティーのようでした。

いろいろ

この10日間ほど体調が良くなくて、毎日くたびれていました。
風邪薬はちっとも効かないし、どうやら花粉症だったようです。
でも、今日は薬を飲まなかったのにわりと平気でした。

3月3日はピーマンの肉詰めを作りました。
ひな祭りだったので、スーパーはちらし寿司の材料が並んでいました。
でも、私が作ったらすごく時間がかかりそうだったので止めました。

その代わりと言ってはなんですが、特別にチーズケーキのデザート付きです。
このチーズケーキもちゃんと手作りしました。
しかも、ピーマンの肉詰めを作ったあとにです！



ご主人さまのお友達が遊びに来てくれました。
遊びにというか、余興の相談です。

ピーマンの肉詰めの余りで作ったミニハンバーグを
冷凍してあったので、また煮込みハンバーグです。
チーズケーキを作った余りのサワークリームをソースに足してみました。
ちょっと酸味が加わって、まずまずのお味だったと思います。

お味噌汁は写真だとよく分かりませんが、ほうれん草とお豆腐です。

サラダにはブロッコリーもトマトもゆで卵も入っていて豪華です。



昨日は会社の先輩・お友達が遊びに来てくれました。
前にも一度作ったことのある、きりたんぽ鍋をしました。
みんなでおいしくいただきました。

秋田ふるさと館で売っている比内地鶏スープはなかなかおいしいですよ。
今度、おみやげに持って帰ります。

余ったきりたんぽは今朝食べました。
ラップにくるんで電子レンジで温めて柔らかくしてから、
味噌＋お砂糖を塗り、トースターでこんがり焼きました。
もちもちしておいしい「味噌きりたんぽ」の出来上がり！

マカロニグラタンと大根サラダ

今日は久しぶりにマカロニグラタンを作りました。
もちろん、ホワイトソースから作りましたよ。

ホワイトソースはやっぱりダマがたくさんできてしまいました。
仕方がないので、こし器でこしました。

具は鶏肉・しめじ・たまねぎです。
4人分も作ったので、明日も食べます。
ちょっと塩味が薄めだったので、調整しようと思います。

大根サラダにはサニーレタス・きゅうり・かいわれ大根・大葉が入っていて
その上にのりとごまをかけました。
ドレッシングもポン酢・ごま油に梅肉を加えて作りました。
なかなかおいしくできたので、試してみてね。

今日はあまりうまく写真が撮れませんでした。