やきそば・冷奴・きゅうりの酢の物・さつまいもの煮物・お味噌汁

消費期限が今日までになっていた焼きそばを作りました。

それだけでは物足りないのでおかずを用意しました。
冷奴にはオクラとかつおぶしをのせました。
きゅうりの酢の物にはちくわを入れました。
お味噌汁には小松菜・さつまいも・えのき茸が入っています。

さつまいもの煮物は初めての作品です。
さつまいもを水・砂糖・みりんでやわらかくなるまで煮て、
油揚げ・塩・おしょうゆを加えます。
オクラは最後に少し煮ておしまい。
さつまいもが甘くておいしかったです。

煮物を入れるお皿をもらってくればよかったと思いました！

おいなりさん

昨日は作ってもらったおいなりさんを夕ご飯にいただきました。
お味噌汁はご主人様が作ってくれました。
上に写っているのはご主人様のお友達のお母さんお手製のいくらの醤油漬けです。

夕ご飯の用意をしなくてすむということは、大変ありがたいことです。

今日はご主人様のお友達が訪問してくれました。
一気に寒くなりましたので、キムチ鍋を作りました。
中に入れたものは、エリンギ・えのき茸・白菜・にんじん・たまねぎ・豚肉です。
お豆腐とかニラも入れたかったです。

アメリカ産の豚肉はひどく豚臭かったです。
お鍋は買っていないので、カレー鍋に作ってそこからそのまま食べました。
あまりにも情けない光景なので、本日の写真は割愛します。

あまりご飯のリゾットとマカロニサラダ

今日はバイオリンの日でした。
会社帰りに丸ビルでコロッケを買って帰りました。

レッスンからの帰りが遅くなりましたが、協力して夕ご飯を作りました。

リゾットは、冷凍してあったあまりご飯を使って作りました。
ピーマン・にんじん・たまねぎのみじん切り、
おじいさんにもらった焼き豚をバターで炒めます。
そこにお水とコンソメ、トマトの水煮缶とご飯を加えて煮るだけです。
塩とこしょうで味付けしておしまい。
（焼き豚は今日で使い切ったよ。おいしくいただきました、どうもありがとう！）

マカロニサラダはちょっと塩を入れすぎてしょっぱくなってしまいました。

リゾットはまあまあのお味でした。
今度はトマトバージョンでなく、クリームバージョンでやってみたいです。

さつまいもご飯にチャレンジしてみようと、スーパーでさつまいもを買いました。

れんこんのきんぴら・ぶりの照り焼き

今日は夕ご飯に何を作ろうか、スーパーで悩んでしまいました。
何を買ったらよいのかが決まらず途方にくれました。

れんこんのきんぴらにはちくわを入れ、ゴマをふりました。
ぶりの照り焼きは魚焼きグリルを使わず、フライパンで焼きました。
お味噌汁にはキャベツ・たまねぎ・卵が入っています。

明日はバイオリンのレッスンで、課題の暗譜がまだできていないので
これから頑張ります。

今日は「いい旅　夢気分」がスペシャルの日だったのに、
10時まで気付かなくてすごくガッカリしました！

昼うなぎ・夜すし

久しぶりに東海道の続きを歩きました。
三島→沼津、約6キロの行程です。

三島に着くと雨が降っていました。
まずは名物のうなぎを食べて、様子をみることにしました。

三島広小路駅のすぐそばにある「桜家」というお店です。
和風の落ち着いた佇まいのお店でした。
タレはちょっと辛めで、私はもうちょっと甘口の方が好きです。
でもうなぎはふんわりやわらかく、さらっとしていておいしかったです。

食べ終わると雨が止んでいましたので、前回の終了地点である
三嶋大社まで戻り、沼津に向けてスタートしました。
三嶋大社には天然記念物となっている大きな金木犀の木があるのですが、
ちょうど花が咲いていてすごくいいにおいでした。

沼津まで2時間あまり歩きました。
せっかく沼津まで来たのだからと、途中立ち寄ったお店で教えてもらった
「やかた鮨」というお店で夕ご飯にお鮨を食べました。

お昼も夜も贅沢をしてしまった！

ピーマンの肉詰め・かぼちゃの煮付け・さんま！

9月20日。

自由が丘にある「クオカ」というお菓子作りの材料が
たくさん揃っているお店まで自転車で出掛けました。
ここから15分ほどかかります。
電車で行っても乗り換えを考えると15分以上かかるので、
自転車の方が便利です。
パン作りに必要な小麦粉を買いました。

小麦粉の種類によって、素人の私たちにでもわかるような差があります。
今回は「テリヤ特号」という岩手産の小麦粉を買いました。
最近はいろいろ怖いので、国産の小麦を選びました。

夕ご飯は家にあるもので済ませました。
ご主人様用のいつものさんまだけは買ってきました。

冷凍のお肉を使って、ピーマンの肉詰め。
買ってあったかぼちゃで煮付け。
いろんな野菜を入れたお味噌汁です。

お米がなくなって、最近新米を購入しました。
水に浸す時間も十分にとって、おいしいご飯が炊けました。

豚キムチうどん

昨日はバイオリンのレッスンがあったので、夕ご飯は焼きそばにしました。
キャベツ・ピーマン・たまねぎ・しいたけ・にんじん・もやし・豚肉と
具だくさんの焼きそばになりました。

他にスープも作りました。
焼きそばに入れたのと同じ具、ベーコンをコンソメで煮込んだだけです。

今日はご主人様が飲み会だったので、一人分を用意しました。
キムチがまもなく賞味期限を迎えるところだったのと、
昨日の焼きそばに使った豚肉が少し残っていたので
「豚キムチうどん」にチャレンジしてみました。

スープの味がうまくいかず、あまりおいしくない一品となってしまいました。
味見をした時に何が足りないのかピンとくるようになりたいものです。

明日の朝に備えて、パンをセットしました。
今回は普通の食パンでなく「牛乳パン」にしてみました。
食パンと違うのは、水ではなく牛乳を使うこととバターを加えることです。
どんなパンが焼き上がるか楽しみです。

ハンバーグと凍み豆腐のお味噌汁

今日は連休前に作って冷凍してあったハンバーグの種を使って
ご主人様がハンバーグを焼きました。

ハンバーグは焼き加減が難しいです。
レンジで解凍した後、もう一度軽くこねてから焼いたほうが
解凍した部分とそうでない部分が均一になっていいかもしれません。

私は買ってきたサラダにきゅうりを加えたのと、
長ねぎ・お豆腐・凍み豆腐のお味噌汁を作りました。
あとグリーンアスパラを茹でました。

アスパラの茹で方が分からなかったので調べました。
アスパラは下の部分5cmをピーラーで皮をむき、
お湯に塩とサラダ油を入れて茹でると書いてありました。
サラダ油を入れすぎたのか、茹で上がったアスパラはギトギトしていたので
クッキングペーパーで拭き取りました。

ハンバーグのソースは本に書いてあったウスターソース・ケチャップ・
バター・お水で作りました。
いつものハンバーグと比べてサラサラとしたソースでした。
付け合わせが何もないのであまりおいしそうに見えませんが、
中までちゃんと火は通っていて、味はおいしかったです。

ご飯は冷凍してあったものをチンして食べました。
容器のくぼみがそのまま真ん中にあいた状態になっています。

名古屋めし

今日は夕ご飯の準備をおさぼりしました。
ご主人様と外で済ませました。

名古屋ではおいしいものをたくさん食べました。
ひつまぶし・名古屋コーチンのしゃぶしゃぶ・鬼まんじゅう
スガキヤ・味噌煮込みうどん・天むす

スガキヤはとても懐かしかったです。
スガキヤラーメン280円。

留守中、ご主人様のお友達が遊びに来て
冷凍してあった天然酵母パンを食べたそうです。
「うまい！うまい！」と、早速ホームベーカリーを買うことにしたそうです。
何の報酬もないけれど、ホームベーカリーの輪が広がることはうれしいです。

毛布が届きました！どうもありがとー！！

ついにこの日が！

今日ついに、2ネットもらったじゃがいもを食べきりました！
メニューは「肉じゃが」と「ポテトとベーコンのグラタン」です。

たくさんのおいしいじゃがいもをくれたばあばに感謝。

明日から名古屋に遊びに行きます。
3日間留守にするので、肉じゃがを多めに作りました。
あとはきんぴらごぼうとハンバーグのたねを作りました。
ハンバーグは冷凍したので、あとは焼くだけです。
前回の失敗を思い出すと心配ですが、私が食べるわけではないのでいっか。

食べずに旅行に出掛けるのはくやしいので、
今夜中にもらったブドウ（黄緑色のやつ）を食べようと思います。

さんまと米と豆腐とビシソワーズ

本日はノー残業デー。
近頃徹底されており、１８：３０には必ず会社を追い出される。
水曜以外は早く帰りたくて仕方がないのに、帰れと言われると
帰りたくなくなるから不思議。

妻が飲み会のため夕食は一人で食べるしかない。
外食という手もあるわけだが、僕は一人で外食できないという
先天的な欠陥を持っている。
一人で外食をすると寂しくて死んでしまう難病なのだ。

仕方なし。オリンピックでさんまでも買って帰るか。
そういえば昼食もさんま定食だったなぁ。
まあいいや。とにかく僕はさんまが大好きだ。

魚の中で一番好きだ。
季節が限定されること、鮮度が少しでも落ちるとおいしくなくなること、
焼き方によって味が全然違ってくること。
様々な条件によって味が敏感に左右されるところに、「物の哀れ」を感じずにはいられない。
確かにマグロも美味しいが、グラビアアイドルのようなもので、そのときは可愛いけど
3分後にはもう顔を忘れてしまう。

僕の人生で一番美味しかったさんまは、小樽で食べたさんまだ。
http://r.gnavi.co.jp/h089200/
その日はうにもマグロも食べたが、さんまの握りが文句なく一番美味しかった。
口の中でとろける食感を思い出すと今でもよだれが出てくる。
あ～、また行きたい。

というわけで、今日の夕食は、
さんま、月曜日に作ったビシソワーズ、男前豆腐、ご飯でした。
男前豆腐はうまかった。ジョニーよりはるかにうまい。
米が０．３合くらいしか残っていなくて、水の量を適当に炊いたら、
外はぶよぶよ、中に芯が残ったとんでもないご飯が炊けたのでした。
（も）

おいしい牛肉で作った 牛丼

今日はやきとり定食を食べました。

ご主人様の分は牛丼にチャレンジしました。
おいしいお肉を買ってもらったので、頑張って作りました。

具はたまねぎ・糸こん・お肉でした。
できあがってから、長ねぎを入れてもよかったなと思いました。
お味はというと「肉がうまい！」ととても喜んでくれました。
まるでいつもいつも、安くておいしくないお肉ばかり
食べていると言わんばかりの口ぶりでした。まぁ、そうだけど。

エプロン、どうもありがとう！
大喜びで早速着けたよ。

秋の味覚 さんま

今日はご主人様が一人で夕食を作りました。

自分の一番食べたいものということで秋刀魚を選ばれました。
「さんま　おいしい焼き方」で検索なさり、満足のいく焼きができたようです。

そしてまたまたビシソワーズを作りました。
あとはごま豆腐を買ってきたようです。

明日は秋晴れだそうなので、早起きして洗濯を干そうかな。
起きられる自信ないけど。。。　

合羽橋道具街で買ったものたち

今日はご主人様が飲み会だったので、一人で昨日の残りのカレーと
お味噌汁（にんじん・大根・しいたけ・みょうが）を食べました。

この間のお休みに合羽橋道具街で買ったものたちを紹介します。

まず、なくて困っていた丼。
これで丼ものはもちろん、麺類もいただけます。

スライサーとおろし器。
右奥に写っているのが薬味のおろし器。

そして、左手前のはアルミの石鹸です。
流水でその石鹸をこすると手に付いたニオイが落ちるのだそう。
泡はもちろん立ちません。
使ってみたけど、あまり効果はないみたい。
騙された！

今日は天然酵母のパンを仕込みました。
明日の朝が楽しみです。

カレーライスとサラダ

今日はバイオリンのレッスンがありました。
レッスンは8時からで、家を7時40分に出ます。
隣の駅まで電車で移動。そこから徒歩で10分程度です。
家から歩けば20分ぐらいだと思います。

帰ってきたのが9時30分近くで、そこからカレーを作りました。
食べ始めたのが11時近くになってしまいました。。。

週末に天然酵母を使ってホームベーカリーでパンを作ろうと思っています。
顆粒状の天然酵母を水と混ぜて24時間、25～26℃に保つと発酵して
生種というパン作りに使える状態になります。
今、この作業をホームベーカリーがやってくれています。

明日はこの生種を使って、ホームベーカリーでパンを焼いてみようと思います。

会社にパン作りが趣味の人がいて、ホームベーカリーを買ってもらった話をしました。
そしたらついこの間、その人も同じホームベーカリーを買ったのだそうです。
2日に一回は焼いていて、毎朝食べているそうです。
我が家よりよっぽど活躍していますね。

その人から天然酵母の話を教えてもらって、チャレンジしてみることにしたのです。
ドライイーストと天然酵母ではやはり違うのだそうです。
天然酵母で作ったほうが、中身がギュッとしているのだとか。

みんなも天然酵母で作ったパン、食べにきてね！！

きしめんと鶏手羽元のマーマレード照り焼き

今日はきしめんでした。
それだけでは物足りないので、本を見ながら
鶏手羽元のマーマレード照り焼きを作ってみました。

スーパーで鶏肉を買うときに、手羽には元・中・先の
3種類があることを初めて知りました。

お肉をまずフライパンで焼いたのですが、油がピチピチと手に跳ねてイヤでした。
そこにマーマレード・おしょうゆ・お酒・お水を足して煮詰めたら完成です。

オクラを刻んでかつお節をかけて食べました。
ご主人様はオクラを茹でることを知らず、私は驚いてしまいました。

きしめんの薬味はネギ・みょうが・のり・大根おろし・しょうがと
かなり充実しておりました。

新さんまと毛ガニ

今日はご主人様念願のさんまを焼きました。
魚焼きグリルを使ったのは初めてです。
どれくらいの火加減で何分焼けばいいのかさっぱりわからなかったので、
ご主人様がさんまにつきっきりで仕上げました。

これまではさんまが出るたびに「またかよ」と思っていましたが、
久しぶりに食べたさんまはとても懐かしく、おいしかったです。

作っておいたかぼちゃの煮付け・ビシソワーズの他に
いんげんのごま和えを作りました。
そしてご主人様の実家からの毛ガニをありがたくいただきました。
ママにも食べさせてあげたかったです！

きしめんとかぼちゃの煮付け

今日はご主人様は飲み会でしたので、一人分を用意しました。
きしめんは以前ご主人様の実家からいただいたものです。
それぞれの実家からいろんな食べ物をいただくのは、とてもありがたいです。

食べ物だけでなくいろいろいただいていますね。
この間は、おばあさんから洗剤がたくさんあるからあげると
お電話までちょうだいしました！

きしめんにはきゅうり・みょうが・ねぎ・しいたけを入れました。
あとオクラも。ヘルシーです。
ゴマやかつお節も入れようと思っていたのに忘れてしまいました。
ビシソワーズは温めて、しいたけのみじん切りを入れてみました。
そして、最後のかぼちゃを使い煮付けを作りました。
今回は煮くずれないように皮を多めに残しました。

ご主人様は会社まで自転車で行き、そこから飲み会の赤坂まで行き、
赤坂からおうちまで汗ダクで帰ってきました。

前沢牛のハンバーグ、セロリのサラダ、お味噌汁など

今日は叔父さんにいただいた前沢牛のハンバーグをお昼にしました。
電子レンジでお肉を解凍し、フライパンで焼くだけなのに失敗しました。

強火で焦げ目がつく程度に焼くところを、真っ黒に焦がしてしまいました。
一気に焦げ目がついてしまったために、中までちゃんと火を通すこともできませんでした。

ハンバーグからは想像以上に肉汁と油が出てきました。
いいお肉を使うことは滅多にないので、いい経験になりました。

付け合わせにはにんじんのグラッセといんげんを用意しました。
お味噌汁にはキャベツ・いんげん・しいたけを入れました。
セロリのサラダ・ビシソワーズは二回目の登場です。

大学芋は昨日浅草で買ってきたものです。
昨日出掛けた「合羽橋道具街」はすごくおもしろいところでした。
いろんな台所用品を買いましたが、その紹介はまた今度。