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今日はバイオリンがありました。11月に発表会があるので練習を頑張っています。
発表会は去年の7月以来です。
1日の日曜日にはピアノ合わせがあります。
個人の曲と合奏に出ます。
合奏では「G線上のアリア」を演奏します。
どうやらおじさまたちと共演することになるようです。
本日のメニューは
買ってきた焼き鳥おかかとのりを乗せた冷奴
チーズに見えますが実はかまぼこを散らした野菜サラダ
白菜と鶏肉のクリームスープ です。
鶏肉・白菜・玉ねぎ・じゃがいもをオリーブオイルで炒め
小麦粉を加えてさらに炒めます。
コンソメと水を加えてやわらかくなるまであくを取りながら煮ます。
ほうれん草を加え、牛乳を加えます。
塩・こしょうで味を整えてできあがりです。
野菜がたくさん食べられるやさしいお味のスープでした。
今日もまた作りすぎたので、明日も食べることになります。
10月23日は鶏だんご鍋にしました。
寒くなってきたので鍋はピッタリです。
この日の鍋はおつゆがあまりおいしくできなくて、イマイチでした。
白菜・もやし・えのきだけ・じゃがいも・水菜などが入っています。
ご主人さまもわたしも太りすぎなので、最近は意識してカロリーを抑えています。
お互いに5キロぐらい減るとグッドです。
自分の体が重く感じるようでは情けないです。
夜は炭水化物は取らない方が良いそうです。
10月22日はやこがおみやげに買って来てくれた煮込みうどんを作りました。
我が家には一人用土鍋がないので、雪平鍋で作りました。
うどんはかなりしこしこしていました。
ねぎ、しめじ、かまぼこ、卵、鶏肉、小松菜を入れました。
ご主人さまも大好きで「おいしい、おいしい」と食べました。
やこ、どうもありがとう！
ポテトサラダはまだまだなくなりません。
何日目だ？
しばらくサボっておりましたので、まとめてドドンと更新します。
10月19日はさんまづくしでした。
ご主人さまがさんまを食べたいとリクエストしていたので、
いつもの魚屋さんで立派なさんまを買ってきました。
魚を焼くのはご主人さまの仕事なので、帰ってきてから自分で焼いてもらいました。
私はご主人さまの1/4の価格で、蒲焼用におろしてあるさんまを買いました。
蒲焼はちょっと焦げちゃいましたが、おいしくできました。
タレに砂糖が入っているのであっという間に焦げてしまいました。
次からは気をつけたいです。
昨日は「大根と豚肉の蒸し鍋」を作りました。
おなかが減っていたので、写真を撮るのを忘れてしまいました。
土鍋にもやしを敷き、その上に豚の薄切りを広げてのせます。
そのうえにさらにもやしを敷き、鍋のふちにそって豚肉を広げてのせます。
そこへ短冊切りにしたにんじん、大根を並べ、しめじものせました。
ほんだしをふりかけて水と酒を少し入れ、ふたをして15分中火にかけました。
最後に水菜をのせて少し待って完成です！
ぽん酢でさっぱりといただきました。
今日はお肉は一切なしのメニューです。
ポテトサラダにハムが入っていただけです。
厚揚げも熱湯にとおして、油を落としました。
味がよくしみておいしかったです。
きんぴらごぼうは定番商品となってきました。
ごぼうがあまると、ついついきんぴらにしてしまいます。
ごぼうを使った別のお料理にもチャレンジしてみたいと思います。
お味噌汁の具は大根、ねぎ、油麩です。
今日はよいお天気でしたので、池でボートに乗りました。
そして、時々通話のできなくなっていた携帯を新しくしました！
10月15日はバンバンジーを作りました。
昨日のみのむしの残りのささみと、豚汁の残りの豚うす切り肉を使いました。
バンバンジーとは鶏肉で作ったもののことしか言わないのかもしれません。
なので、これはバンバンジーと豚しゃぶサラダのコラボレーションです。
一日たった豚汁はさらにおいしさアップしていました！
10月14日は久しぶりに「みのむし」を作りました。豚汁も作りました。
この日はお友達のまきがご主人のうえやんと一緒に遊びに来ました。
「さっき食べてきたからいいよ」との話でしたが、結局、4人でご飯を食べました。
そうなることも予想して、もっとそれなりのものを用意できればよかったです。
でも、それなりのものなんて作れないのでこれでよかったのです。
サラダには前にご主人さまが買ってきて、処分に困っているオリーブをのせました。
まきもうえやんも用事があってきたのに、最後は少し酔っ払って帰りました。
今日はご主人さまがカレーライスを作ってくれました。
私が作るときはいつも豚肉なのですが、今日は牛肉です！
一部、ルーの溶け切っていないところがあったみたいですが
味はとてもおいしかったです。
サラダもおいしくいただきました。
街中、キンモクセイがとってもいい香りです。
明日は多摩川沿いをサイクリングすることになりそうです。
10月6日は味噌炒めを作りました。
コロッケは有楽町駅前にある北海道プラザで買ってきました。
冷奴にはキムチをのせてごま油を少しかけ、のりを散らしました。
味噌炒めは味付けまずまず、玉ねぎもシャキシャキとしておいしかったです。
短いですが、これで終わり。
今日は八宝菜を作りました。「今回の豚は臭くない」と言われました。切り落としのお肉は臭くないのでしょうか。よくわかりまてん。
左のきんぴらごぼうにはごまをふりかけました。
ナスは昨日の指導を受け、冷蔵庫で冷やしたまま出しました。
お野菜をたくさん食べることができました。
お昼にはタイ料理を食べにでかけたのですが、
そこでもこれ以上無理というぐらい食べたので今日一日は食べすぎです。
明日も明後日もお昼は外に食べに出かける約束をしています。
明後日は夜も送別会でお鮨を食べに行きます。
贅沢のしすぎでコワイです。
昨日は圧力鍋で豚の角煮を作ってみました。
ゆで卵も圧力鍋で作りました。
黄身を真ん中にするための方法が載っていました。
鍋にセットした蒸し台の上に、濡らしたクッキングペーパーで輪っかを作ります。
その上に卵のとがったほうを下にして立てて加圧するのです。
すると！黄身が真ん中にあるゆで卵ができあがりました。
豚の角煮は圧力鍋のおかげで短時間で作れました。
味もしっかりついて柔らかくおいしかったです。
天ぷらとナスの揚げ浸しは、土曜日にご主人さまのお母さんからいただきました。
ナスはよかれと思ってレンジでチンをしたら、ご主人さまに
「チンしちゃったの！これは冷やして食べるんだよ！」と怒鳴られました。
お母さんのお料理はどちらもとってもおいしい味付けでした。
臭い臭いといわれた豚バラをつかって豚キムチを作りました。
キムチ、豚肉の他にもやし・玉ねぎ・にんじんを加えました。
豚肉は塩、こしょうをした後に薄力粉をまぶしてから焼きました。
きんぴらごぼうはおかずの定番でいつ食べてもおいしいです。
ご主人さまは、ごぼうはささがきより細切りにした方が好きだそうです。
細切りにした方が歯ごたえがあっておいしいかもしれませんね。
梅ジュースには梅の実も加えました。
実もやわらかくておいしくいただきました。
シロップはまだあと少し残っています。
来年も絶対に作ろうと思います。
黒豆はフジッコです。
この日はバイオリンだったので焼きうどんです。
白菜・玉ねぎ・にんじん・ごぼうなどの野菜を入れたスープを付けました。
ご主人さまが「豚が臭い、臭い」と言ってきました。
いつもと同じ品種のお肉なのでそんなことはないと思い、
「豚バラは多少臭うんじゃない？」と部位のせいにして
適当にこたえておきました。
先日の地引き網でもらった「タチウオ」をご主人さまが調理しました。
タチウオのペペロンチーノとタチウオのスープです。
タチウオのペペロンチーノはまずまずのお味でした。
スープの方はしょっぱかったです。
もうちょっとタチウオを小さく切ってくれればよかったです。
タチウオのギラギラとシュッとしたあの顔が思い浮かんで
食べることができませんでした。
今回のご主人さまの食材買い出しにより
アンチョビ、ケッパー、オリーブなど私が料理で使うことの
あまりない食材が冷蔵庫に並ぶことになりました。
もったいないので、これらを使った料理をしなければとプレッシャーに感じています。
そろそろ涼しくなってきたのでキムチ鍋にしました。
鍋は切って入れるだけなので簡単です。市販されているキムチ鍋のスープだけでは辛味が強いので、
めんつゆを加えるとよいと教えてもらったので実践しています。
私にとってはその方が食べ慣れた味になるからかもしれませんが、
そうすることでとてもおいしくなると思います。
昔は白菜の芯の部分は大嫌いでした。
最近は芯も悪くないなと感じるようになりました。
9/16-25までアメリカ西海岸へ旅行に出掛けました。ご主人さまも私も大好きな国立公園に3つも行きました。
ヨセミテ国立公園、デス・バレー国立公園、グランド・キャニオン国立公園です。
今回はヨセミテを中心に3日間滞在し、ビューポイント巡りとトレイル歩きをしました。
写真はグレイシャーポイントという場所です。
右上に見えるのが「ハーフドーム」という岩です。
この岩の頂上にまで登れるトレイルがあるのですが、
往復で10-12時間もかかるきつい道のりです。
我々は途中のポイントで断念しました。
山登りに興味のある人はぜひ行ってほしいです。
きっとすごい景色が広がっていると思います。
ちなみに、詳しいガイド本がありますのでいつでもお貸しします。
帰国して初めての夕ご飯はご主人さまのリクエストでさんまにしました。
いつものお魚屋さんで買ったさんまは、スーパーの3倍のお値段でした！
脂がノリノリで、ちょっとノリすぎかなと思いました。
アサリの酒蒸しは身もしっかり大きくておいしかったです。
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