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冬はとっくに過ぎてしまいましたが、今日はキムチ鍋でした。
昨日スーパーに買い物へ出掛けた時にご主人さまが食べたいと言いました。
野菜を洗ってざくざく切って、どかーっとお鍋に入れただけなので
なんだかぐちゃぐちゃで見栄えがよくありません。
お味はご主人さまには辛みが足りなかったようです。
自分でキムチを足して食べていました。
私にはちょうどよいお味でした。
夕ご飯を食べた後、家の前の通り沿いを1時間ウォーキングしました。
だいたい4キロぐらいです。
汗はちっともかきませんでした。
あ～疲れたな、というぐらいの運動で今日はぐっすり眠れそうです。
昨日はみんなでごちそうを食べに行きました。
とっても楽しかったです。
今日はご主人さまが夕ご飯を作ってくれました。ご主人さまは「
いくらでも寝られる」と言って、たっぷりお昼寝しました。
夕方起きて、二人でスーパーに買い物に行きました。
メロンが3割引だったので買いました。
私がバイオリンの練習をしてる間に用意をしてくれて、7時には夕ご飯となりました。
味は少し薄めだったので、塩をふって食べました。
点数は60点ぐらいだと伝えました。
でも、作ってくれたのは本当にうれしかったです。
写真には写っていませんが、厚揚げの煮物も作りました。
おいしくできて、ご主人さまも喜んでくれました。
今日は早く寝られそうです。やったー！
豆腐ステーキはレシピに両面こんがりと焼くと書いてあったので
そのとおりにしたら硬くなってしまいました。
書かれたとおりにしても失敗することもあります。
経験を積むしかありません。
じゃがいもと油揚げの煮物はさらに味がしみていてグッドでした。
セロリの酢の物はもうずいぶん上手く作れるようになりました。
じゃがいもが残っていたのと油揚げが賞味期限をむかえていたので、
そこから献立を考えました。ネットで調べると、いろんな料理が見つかります。
めんつゆ・砂糖・みりんを入れた鍋にじゃがいもと油揚げを入れて
圧力鍋で3分。
ピンが落ちるのを待ち、ふたをとって味がしみこむまでしばらく煮て終わり。
油揚げはまるでおいなりさんのあげのようになって、おいしかったです。
ほうれん草はマヨネーズ和えにしました。
ほうれん草のおひたしのしょう油を少なめにして、マヨネーズで和えた感じです。
これは普通のおひたしかごま和えの方がおいしいと思いました。
お味噌汁は大好きなみょうが。
サラダにのっているのは三陸産のわかめ。
そして久しぶりに食べてみたくなった納豆です。
ねぎを混ぜて食べました。
ご主人さまは飲み会から帰ってきて、バウムクーヘンをたらふく食べました。
今日は一日中グータラしてしまいました。
カレーの材料も昨日買って帰ったので、お買い物にも出掛けませんでした。掃除は昨日帰ってから済ませたので、今日は洗濯と布団乾燥をしました。
新じゃがを使い、小ぶりのものはそのままで、大ぶりのものは半分の大きさで
具のとても大きいカレーを作りました。
圧力鍋を使ったせいか、煮くずれしないでよかったです。
とてもホクホクとしたおいしいじゃがいもでした。
明日の夜もカレーです。
冷凍のご飯を使い切ってしまいたかったので、チャーハンを作りました。
私はスクランブルエッグにしたものを混ぜる方が好きなのに、
ご主人さまは卵はご飯と先に混ぜてから炒めるのが絶対のようです。
その方がご飯がパラパラしておいしいからと。
圧力鍋で肉じゃがを作りました。
圧力鍋を使うとやっぱり火の通りが早いです。
なまり節はおいしかったのですが、うろこがたくさんついていて
知らずに食べたら口の中がうろこでいっぱいになって気持ち悪かったです。
ご飯を食べ終わった後も、口の中のどこからかうろこが出てきてイヤでした。
みょうがの出回る季節になりました。
私はみょうがが好きで、さっそくお味噌汁に入れました。
麻婆茄子を作りました。お手軽 Cook Do の出番です。
にんじんとピーマンも入れて、お野菜を少しでも多く摂れるようにしました。
この日のポイントはサラダです。
真ん中には例の三陸産わかめ。
そして、ゆで卵が2つかと思いきや。
1つはご主人さまの好きなちーちくでした！
ちーちくは3つしか残っていなかったので、ご主人さまに2つあげました。
この間ハンバーグを作ったときに、お弁当用にと小さいハンバーグを
いくつか作って冷凍していました。
お弁当の出番がなさそうなので、煮込みハンバーグにしました。
今日の煮込みハンバーグはちょっと味が濃すぎでした。
たまねぎ・しめじ・エリンギ・しいたけがソースに入っています。
ポテトサラダを大量に作りました。
あと3日分くらいはあります。
新たまねぎは辛くなくてサラダにピッタリです。
大好きだからとお味噌汁にわかめを入れすぎてしまいました。
わかめはいくつかの産地のものが売っていましたが、迷わず三陸産を選びました。
岩手県はわかめの収穫量が日本一だそうです。
ママが送ってくれた「ぴょんぴょん舎」の冷麺を作りました。
カットすいかを買ってきて、入れましたよ！
辛味を食べたあとのすいかの甘さがいいのに、
ご主人さまはすいかは冷麺に入れずにそのまま食べたかったようです。
でも、そんなことは許されないので1つだけ入れました。
冷麺を食べると焼肉も食べたくなります。
盛岡で食べる焼肉と冷麺は最高です。
また遊びに行きたいです。
リクエストに応えて、ハンバーグを作りました。
ご主人さまに料理の並び、写真撮影をお願いしたら
並びも写真もイマイチになりました。
付け合わせのものは作る元気が出なかったので、
キャベツの千切りとにんじんのグラッセです。
お味噌汁の具は大根とねぎです。
ハンバーグの種は少し柔らかくなってしまいました。
卵の量が多かったのかもしれません。
今回も焼くのには手間取りました。
フライパンが小さいのに2つを同時に焼こうとするのが敗因かもしれません。
もっとジューシーな感じに焼き上げたいというのが希望です。
まだまだ何度も練習しないとダメですね。
それでもご主人さまは満足した様子だったのでよかったです。
ご飯もたくさん盛ったのにぜーんぶ食べました。
筑前煮も3日目となりました。
ご主人さまに「和食もいいけど、洋食にもチャレンジしてほしいな」と
お小言を言われてしまいました。
何が食べたいと聞くと、ハンバーグとのことでした。
私、ハンバーグはうまく焼けないのであまり作りたくないのです。
先日いつもと違うスーパーで「カンタンいろいろ使えま酢」を買ったので
酢の物はこれを使って作りました。
味付けがしっかりされているので、便利かもしれないと思いました！
ご主人さまは酢の物のつゆまで飲み干してくれました。
牛肉と大根の煮物に代わり、切り干し大根の登場です。
豚汁は3日連続の登板です！
切り干し大根は初めて作りましたが成功でした。
筑前煮は味がしみてきていい感じです。
しいたけは干ししいたけと生しいたけを両方入れました。
ご主人さまは干ししいたけを、それはそれはおいしそうに食べていました。
干ししいたけは我が家では高級食材なので、大切に食べて欲しいです。
ご主人さまのリクエストで牛肉ごぼうを作りました。
味付けはきんぴらに近い感じです。
おいしい！おいしい！とたくさん食べてくれました。
ご主人さまはいつも怒られないように、おいしいと言ってくれるのですが
本当においしかったときは「また作ってね」とか「これは定番入りだ」
とか一言付け加えるのが特徴です。
筑前煮は大量に作り、何日もかけて消費する作戦です。
この日は車を返しに新吉田まで行きました。
車に自転車を乗せて行き、帰りは自転車で帰ってきました。
お母さんがご飯とおかずを持たせてくれました！
冷凍庫にあったのを片付けるのに作ったのよ、と話していましたが
大根は味がしみしみだし、ホタテご飯もとてもおいしかったです。
ご飯にそえてある木の芽は森田家のベランダで栽培されていたものです。
豚汁はご主人さまが作ってくれました。とても上手にできました。
最後に牛乳を加えるのがポイントだそうで、コクが増すのだそうです。
うちのかあちゃんも入れてた！というのですが、ウソか本当かわかりません。
東海道の旅から戻ったこの日、渋滞を避けるために
お昼過ぎには静岡を出たので3時には家に着きました。
夕方、髪を切りに出掛けました。
これまで担当してくれていた人が独立してお店をオープンしました。
社会人になってからずっとお世話になっているので、
少しでも応援してあげようと思って出掛けました。
私はいつもカットばかりなので、本当に少しの応援にしかなりません。
それでもそういう気持ちが大事なのです。
帰りに左上のサラダを買い、ママに買ってもらったお魚を焼きました。
粕漬けはやっぱりおいしいですね。
ＧＷは毎日とてもいいお天気でした。
我々のライフワークともなっている東海道の続きを歩きました。
今回のハイライトは薩埵峠（サッタ峠）です。
上りがきつく、東海道の難所の一つと言われている場所です。
そして峠からの眺めが素晴らしいところです。
富士山・駿河湾・国道1号・東名高速が一度に見渡せるポイントもあります。
江戸時代には道路なんか見えなかったでしょうね。
薩埵峠を越え、興津という町に着きました。
興津のたいやきというのが少しばかり有名なようで、
道中通りがかったのでおやつに食べました。
味は特別な感じではなかったです。
2泊3日の旅で、府中（静岡駅）まで到達しました。
これでやっと東海道の3分の1を踏破したところです。
まだまだ先は見えません。
この日は一人で夕食の日でした。
豆乳を使い切りたかったので、豆乳鍋を作ってみました。
我が家には一人用の土鍋がありませんので、写真で見るとスープのようです。
具は豆腐・えのき・長ねぎ・しょうがの千切りが入っています。
味付けは練りごま・味噌・塩・しょうゆでしました。
しょうがが入っていたせいか、体がポカポカになりました。
あとは昨日のきのこの佃煮風、温野菜と生野菜のサラダです。
キャベツとごぼうは温野菜にし、トマトときゅうりは生野菜です。
同じお皿に盛るのはどうかなと思ったのですが、
どうせ私一人で食べるんだしいいや！と思って盛りました。
一人の夕ご飯は気楽で本当にいいものです。
写真は撮っていても、なかなか更新せずにいました。
炒めたトマトはなんとなく好きではなかったのですが、思い切って作ってみました。
味付けはオイスターソースでしてあります。
すっごくおいしい！という感じには出来上がりませんでした。
トマトは生か、トマトソースのようにしっかり煮込むのがよくて、
炒めるというのはあまりおいしくないというのが私の結論です。
えのきとしいたけが余っていたので、本に載っていた佃煮風を作りました。
なめたけのように粘りもく、味も薄めです。
箸休めにはいいと思います。
左上のはピリ辛こんにゃくです。
これはご主人さまはあまり好きではありません。
そもそも、こんにゃくをおいしくないと言い切っています。
ごはんは十穀米を混ぜて炊きました。
十穀米を混ぜる時は炊く前に、1時間以上吸水させないといけません。
なので時間に余裕のある時にしかやりません。
いろんな歯ごたえの穀物が入っていておいしいです。
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