かつおのたたきと小松菜ベーコン炒め/冷やし中華

昨日の夕ご飯は小松菜とベーコンの炒め物とかつおのたたきサラダでした。
小松菜の炒め物はこんがり焼いたにんにくがアクセントになって、おいしかったです。

かつおのたたきサラダは、レタス・きゅうり・たまねぎ・みょうがをのせました。
ポン酢におろししょうがをとかしたタレでいただきました。

この写真はご主人さまが撮ったので、なんだかイマイチです。
右端にあるのはご主人さまお手製の「西洋漬け物＝ピクルス」です。
すごーくしょっぱくて、まるで塩をなめているようです。



今日は雨の中、バイオリンのレッスンへ出掛けました。

夕ご飯はごまだれ味の冷やし中華にしました。
具は錦糸卵・きゅうり・ハム・トマト・絹さやです。
それと、昨日作っておいたかぼちゃの煮付け。
今回の煮付けは味付けがちょっとイマイチでした。残念。

近日中に梅ジュースの仕込みをしたいと考えています。

あじフライと肉じゃが

今日は旬のお魚、アジをフライにしていただきました。
フライ用に開いてあるものを買ってきたので、衣をつけてあげるだけなのに
肉じゃがを作って、サラダを作って、お味噌汁を作って、、、としていたら
結局いつもの2時間がかかってしまいました。

これでも、フライ用のタルタルソースを作るのをやめたのです。

お味噌汁の具は小松菜と油揚げです。
私はいつもは油揚げは細長い、短冊切りのような形に切るのですが
前にご主人さまがお味噌汁を作ってくれたときに
油揚げが正方形に切られていたことを思い出して、今日はその形にしました。

ご主人さまがいつもおかずが足りないようなことを言うので、
アジを4匹分買ってきました。
でも、多すぎて私は1.5匹でおなかがパンパンになってしまいました。

しょうが焼きの時なんかは、私は3枚くらいあれば満足なのに、
ご主人さまはその倍くらいはないと満足しないみたいです。
一度にしょうが焼きを6枚も食べるなんて信じられないので、
次もせいぜい4枚にしようと思います。

バナナマフィン

今日はご主人さまは午前中から出掛けました。

お留守番の間に、バナナが真っ黒に近くなっていたので
久しぶりにお菓子作りをしました。
一人で部屋にいる時は、自分の好きなように時間が使えるので
お留守番もちっとも悪くないです。

帰ってきたご主人さまが味見をしてくれました。
まずまずの出来、おいしくできたようです。

そしてご主人さまは、ピクルス作りに励んでおります。
きゅうり・大根・にんじんを漬け込む予定です。
これから何度かチャレンジして、甘さやすっぱさの加減がバッチリの
おいしいピクルスが作れるようになってほしいです。
何でも好奇心で1度だけなのは感心しません。


というわけで、今日はお菓子作りで頑張ったので
夕ご飯はいつもの冷麺に決定です！

みのむし

昨日は自由が丘までお散歩に出掛けました。
途中、大岡山にあるパン屋さんで一服しました。

遠回りをしたので結構な距離を歩き、とても疲れてしまいました。
なのでおかずは「みのむし」一品のみです。

「みのむし」というのはご主人さまの家庭料理です。
下の写真、これが「みのむし」



鶏のささ身を酒・しょうゆに漬け込み、
細長く切ったじゃがいもをその周りにくっつけます。
片栗粉を全体にまぶして、油で揚げます。
揚げたてに塩をまぶして完成です。

から揚げとポテトフライが合体したようなイメージです。
おいしくてたくさん食べてしまいました。

これはご主人さまの好物らしく、週に1回食べてもいいと言っていましたが
それでは高カロリーすぎるのでないと思います。

きのことアスパラガスとベーコンの炒め物

今日はバイオリンの日でした。
最近またスランプでちっともうまく弾けません。
先生もレッスンに力が入り、今日は1時間みっちりやりました。

というわけで、夕ご飯は簡単なもので済ませました。
バターできのこと下茹でしたアスパラとベーコンを炒め、塩こしょうで味付けしました。
あとは例の黒豆と冷奴です。

これだけでも割と満足した夕ご飯となりました。

今日で黒豆は完食です！

昨日の夕ご飯

昨日はおかずがたくさんありました。

ご主人さまの好きないわしのみりん干しです。
切り昆布の煮物、サラダにはきのこのソテーをたくさんのせました。
ドレッシングは粒マスタード、わさび、しょうゆ、オリーブオイルを混ぜて作りました。

そして、お正月に買った黒豆の残りを週末に煮ました。
今回の黒豆はお正月の時よりも上手にできました！
より弱火でじっくり煮たのがよかったのだと思います。

お味噌汁はお豆腐・わかめ・長ねぎを入れた赤だしです。

ものすごく質素で健康的な献立となっています。

今日は健康診断がありました。
食生活についての講義もあったのですが、
「週に3,4日は魚を食べましょう」とのお話でした。
そんなにお魚を食べることはないなぁ、と思いました。

そんなことより、去年より体重が3キロも増えていました！
前代未聞の大事件です。
それなのに今日はご主人さまの帰りが遅いこともあり、
自分の分だけシュークリームを買って食べてしまいました。

お久しぶりです

しばらくぶりです。

連休には旅行に出掛け、楽しい思い出がたくさんできました。
満開の一本桜を見られたこと、はなに会えたことがうれしかったです。

今週作った夕ご飯たちです。



日曜日の夜はママからもらった冷麺を作りました。
昼間は八景島に遊びに行き暑かったので、夜はさっぱりとしたものにしました。
キャベツ・きゅうり・長ねぎ・お豆腐のサラダです。
中華風味のドレッシングを作ってかけました。



昨日は豚ひき肉のつくねを作りました。
長ねぎとエリンギのみじん切りを混ぜてあります。

きのこの焼き浸しはオーブントースターで焼いたきのこを
ポン酢をみりんとだし汁でのばしたつゆに浸しました。

あとはいつものきゅうりとシーチキンの酢の物です。

つくねは思ったよりもおいしくできました！



今日は昨日あまったご飯でキムチチャーハンを作りました。
卵・長ねぎ・焼き豚・キムチが入っています。

右下の写真はナスです。
ナスをごま油で炒め、砂糖・みりん・砂糖・だし汁でサッと煮たものです。

あとはご主人さまのリクエストで、大根おろしにじゃこのぶっかけです。
大根おろしはとても辛かったです。

会社帰りにマッサージへ寄りました。
マッサージ直後は体も軽かったのに、今はもう普段どおりです。

今日はスーパーで新しい発見をしました。
私のよく行くスーパーでは月曜日にひき肉が全品2割引になります。
そして翌日、火曜日に行くとなぜか30%引きのシールが貼られています。
きっと月曜日のために用意したものが、売れ残ってしまうのでしょう。
ひき肉料理は火曜日か水曜日に作るとよい。