お久しぶりです

しばらくぶりです。

連休には旅行に出掛け、楽しい思い出がたくさんできました。
満開の一本桜を見られたこと、はなに会えたことがうれしかったです。

今週作った夕ご飯たちです。



日曜日の夜はママからもらった冷麺を作りました。
昼間は八景島に遊びに行き暑かったので、夜はさっぱりとしたものにしました。
キャベツ・きゅうり・長ねぎ・お豆腐のサラダです。
中華風味のドレッシングを作ってかけました。



昨日は豚ひき肉のつくねを作りました。
長ねぎとエリンギのみじん切りを混ぜてあります。

きのこの焼き浸しはオーブントースターで焼いたきのこを
ポン酢をみりんとだし汁でのばしたつゆに浸しました。

あとはいつものきゅうりとシーチキンの酢の物です。

つくねは思ったよりもおいしくできました！



今日は昨日あまったご飯でキムチチャーハンを作りました。
卵・長ねぎ・焼き豚・キムチが入っています。

右下の写真はナスです。
ナスをごま油で炒め、砂糖・みりん・砂糖・だし汁でサッと煮たものです。

あとはご主人さまのリクエストで、大根おろしにじゃこのぶっかけです。
大根おろしはとても辛かったです。

会社帰りにマッサージへ寄りました。
マッサージ直後は体も軽かったのに、今はもう普段どおりです。

今日はスーパーで新しい発見をしました。
私のよく行くスーパーでは月曜日にひき肉が全品2割引になります。
そして翌日、火曜日に行くとなぜか30%引きのシールが貼られています。
きっと月曜日のために用意したものが、売れ残ってしまうのでしょう。
ひき肉料理は火曜日か水曜日に作るとよい。