ドライカレーと白菜のお味噌汁

今日はドライカレーを作りました！

ドライカレーは高校の時に家庭科実習で作ってから、
何度かチャレンジしたことがあります。
家族にも評判で、ちょっぴり自信があります。

あまりにも久しぶりでレシピは忘れ去ってしまっていました。
ネットで調べて、記憶に近いレシピを参考にしました。

たまねぎ・ピーマンはみじん切り、にんじんはすりおろしました。
他にしょうが・にんにくを1かけずつ、みじん切りにしました。
あと、ひき肉。
カレー粉、コンソメスープ、ウスターソース、ケチャップで味付けです。

ご飯はコンソメスープ・バターで炊いて、バターライスにしました。

とってもおいしくできました。
ご主人さまも「おいしい、おいしい」とおかわりしました。
TOEICのお勉強で、珍しく2時間も集中したのでお腹がすいたようです。

デザートはみかんでした。
この冬、はじめての当たりで甘くてみずみずしいみかんでした。

あじの開き

今日のメインはあじの開きでした。
ほうれん草のおひたしに、右上のは温泉卵です。
そして今日もハムを食べることは忘れませんでした。

夕ごはんなのにまるで朝ごはんのようなメニュー。
あじの開きは5匹で1000円ではこんなものだろうというお味でした。

何よりも、ご主人さまに用意してもらっただけでありがたいことです。

今日も雨で寒い中、バイオリンのレッスンに行ってきました。
スランプぎみの今日この頃です。

肉豆腐 ほうれん草とベーコンのパスタ

昨日は肉豆腐を作りました。
糸こんにゃくが多めです。
ちょっとサボったので、おかずはこの一品のみで勝負です。
おかずの少なさを補うために、ご主人さまに「たまごかけご飯」を
オススメしましたが、まだお腹の具合が不安とのことで断られました。

穴ぼこのあいている冷凍ごはんは一膳分しかありませんでしたので
ご飯はご主人さまに譲り、私はパンを食べましたよ。



今日はご主人さまは飲み会でしたので、私一人で夕ご飯でした。
適当に買ってきたものを食べようかと思いましたが、家にあるもので済ませました。
ほうれん草とベーコンのパスタと野菜スープです。

ハムやベーコンはまだまだたくさん残っています。
きっと少しぐらい賞味期限が過ぎたって大丈夫だと思うので、食べきりたいと思います。

今日の夕ご飯のお味は、イマイチでした。
パスタを茹ですぎてしまったのが敗因です。
茹でたあとにフライパンで具と合わせることを考慮して、
少し早めに茹で上げないとダメですね。

牛焼肉キムチ丼

ご主人さまはこの週末、突然ウイルス性胃腸炎で床に伏してしまいました。
2日間ひどく苦しんだようですが、今日はだいぶよくなったようです。

昨日の夕ご飯、ご主人さまはヤクルトといちごだけでした。
私は牛焼肉キムチ丼を作りました。
おいしいお肉と卵をいただき、とても豪華な丼ができました。

お手軽レシピで、1時間で完成しました！
どこにそんなに時間がかかるのかと思われそうですが、
気付くと1時間経っているので自分でも不思議でなりません。

左上にある白いのは、ヨーグルトのはちみつがけです。
サラダにはまだまだ消費しきれないハムをトッピングしました。

今日はご主人さまの帰りが遅かったので、一人で夕食。
お正月に使い切らなかったくるみをすり鉢ですり、くるみもちを作りました。
おもち3個も食べてしまいました。

昨日テレビで、遠野に住んでいるおばあさんが
IKKOさんにくるみもちを作ってあげていました。
でも、おばあさんはお茶じゃなくてお湯を入れているようでした。
一関でも、遠野でも、新沼謙治の大船渡でもくるみもちを食べるのだなぁと思いました。

キーマカレー

何カレーが好きかと聞かれたら僕は迷わずキーマカレーと答える。
何が僕を駆り立てるのか分からないが、キーマカレーと坦々麺を
食べ逃す月は多分ないと思う。

僕の大好きなキーマを出す店は２つある。

1. 品川の知る人ぞ知る名店、マージャンすみ
2. アルタの下にあるカフェハイチ（昔は横浜ビブレの下にもあった）

ハイチの方はすっかり行っていないが、すみの方は毎週行っている。
日替わりでメニューが替わるのでキーマカレーに出会える確率は
１７％ほどだが、キーマカレーの日はもう大興奮だ。

昨日不評だった餃子で使い残したひき肉を使うべしと妻から言われたので
キーマカレーにしようと思ったわけだが、今考えると昨日のまずい餃子は
今日のキーマカレーのためにあったのではないかと思える。

レシピは簡単そうだったのでこちらのレシピを参考にした。
http://cookpad.com/recipe/410914

ひき肉とエリンギを炒めて、ヨーグルトとトマトジュースを入れて、ルーを入れて終わり。
超簡単。１５分くらいで出来た。

ちょっとヨーグルトを入れすぎたようで酸味が強かったが、
めちゃめちゃ美味しかった！
もう少し酸味を抑えて辛くするとベターな気がするので、
次回は色々配合を工夫してみようと思う。
妻は僕のこれまで作った料理の中で一番おいしいと絶賛。
褒められているのか、けなされているのか。
２人分しか作らなかったことを後悔。
分量を間違えたとか言って２０人分くらい作るべきだった。

ともかく我が家の定番となることは間違いないだろう。

餃子とじゃこサラダ

今日はご主人さまが餃子を作ってくださいました。
白菜、ニラをみじん切りにするのは大変そうでした。
包み方はなかなかの腕前で、とても上手にできていました。

餃子はいかに上手に焼くかが勝負のようです。
ご主人さまの焼き加減はというと…。
最初からそううまくはいかないものですね。
味はまずまずでしたよ！
これから練習を重ねていきたいと思います。

それよりも写真だとわかりづらいのですが、焼く面が私が思うのとちょっと違いました。
私はヒダを上にして、底面を焼くのが当たり前だと思っていました。
しかし、ご主人さまの餃子は側面が焼けているのです！
ラーメン屋にはそういう側面の焼けた餃子がよくあると言うのですが、
私にはピンときません。

じゃこのサラダはレタスと水菜の上に
しょうゆ・酒・みりん・砂糖で味付けしたじゃこ、白ゴマ、切り餅を乗せました。
味付けはもうちょっと酢をきかせて、さっぱりさせてもいいかなと思いました。

左上にある五平餅みたいなのは、余った餃子のたねに小麦粉をつけて焼いたものです。

キムチ鍋

昨日は使い切れていなかった白菜を
おいしくいただくためにキムチ鍋にしました。

お鍋はたくさんの野菜が摂れていいですね。
今回は切り餅をうすく切ったものも具にしました。
「もちしゃぶ」みたいな感じです。

ご主人さまに「豚肉の量、少なくない？」と言われたのがいやでした。
あと、ご主人さまは冷奴は好きだけどお鍋の豆腐はあまり好きではないそうです。
なので私ばかりたくさんお豆腐を食べるはめになりました。

白菜とハムの炒め物、きんめの干物

今日は昨日箱根で買った干物をいただきました。
まだかますとあじの干物が残っているので、近いうちに再登場します。

白菜の炒め物は鶏がらスープの素・塩こしょうで味付けをし、
最後にお酢で仕上げてあります。
さっぱりしたお味で、思ったよりおいしかったです。

旅の記録をいっぱいつけたので、今日はこれでおしまいにします。

そうそう、「黄金　かもめの玉子」を食べました。
中を開けると、わずかな金粉がまぶしてありました。
お味は通常のものとあまり変わりませんでしたヨ。
　

東海道を歩こう 沼津～東田子の浦

今日は私たちの楽しみの1つである「東海道を歩こう」の続きをしました。
前回のセーブポイントであった沼津より先を目指しました。
沼津には9時半に到着しました。

今回の道はただひたすらにまっすぐ、平坦。
見所もあまりなく我慢の道中でした。
長い沼津市を抜け、富士市に突入しました。

↓富士市に入り、富士山の格好を真似ているご主人さま


今日は約10キロ歩き、東田子の浦駅をセーブポイントとしました。
雲がかかって全体は見えませんでしたが、駅の向こうに富士山。

阿弥陀寺と深沢銭洗弁天

このブログは「お料理日記」を基本としておりますが、
今日は旅の記録を残しておきたいと思います。

昨日は箱根に出掛けました。
出発がかなり遅く、お昼近くになってしまいました。
箱根湯本に到着したのが14時を過ぎていたので、
1時間程度の軽いハイキングコースを歩くことにしました。
写真は途中に立ち寄った「阿弥陀寺」です。



そしてもう1枚。
こちらは塔ノ沢駅近くにある「深沢銭洗弁天」です。
しっかりと洗ってまいりました。



このお札は緊急時までは使わないようにと、我が家の貯金箱に収納しました。

サケの粕漬け

昨日はお母さんにもらったサケの粕漬けを夕ご飯にしました。
魚を焼くのはご主人さまの仕事で、今回もつきっきりで焼き上げてくれました。
これがものすごくおいしくて、私もご主人さまも喜んで食べました。

その他のおかずはきんぴらごぼうとマカロニサラダです。
きんぴらはこれまで何回か作りましたが、まだ本がないと自信がありません。
ごぼうはささがきでなく、細い千切りの方が好きなのは二人の共通点です。

マカロニサラダはいつもとちょっと違います。
何が違うかというと、使っているハムがいつもより高級だということです。
おじいさんからお歳暮にもらったハムを使っています。

今日はご主人さまが帰ってきません。
友人のみなさんと徹夜でマージャンだそうです。
私は一人で気楽にのんびりとお留守番をしています♪

かもめの玉子

今日の夜ご飯は「鶏だんご鍋」でした。
デジカメの充電が切れていて、写真を撮ることができませんでした！
鶏だんごは鶏ひき肉・ねぎのみじん切り・卵・味噌・片栗粉を入れて作りました。

今日から会社が始まりました。
たくさんの方からおみやげをいただき、うれしかったです。
その中に1つ、安比にスキーをしに行った人からのおみやげがありました。

岩手のおみやげといえば、定番は「かもめの玉子」ですね。
今日いただいた「かもめの玉子」は特別版でした！
なんと、写真のとおり１つずつ黒い箱に収められているのです。
『奥州黄金文化　黄金　かもめの玉子』と記されています。

さてどんなお味がするのでしょう。
中身がどうなっているかは食べる時に報告しますね～。

おせち料理

年末に慌てて「きょうの料理」を買いました。
1件目の本屋さんにはおせち特集の11月号がすでになくなっていて、
2件目の本屋さんでゲットすることができました。

おせち料理なんて作ったことがなかったので、
どれもこれも本を見ながら初めて作りました。
これまで何十年とあったのだから、お手伝いをしておけばよかったと思いました。

右上にあるのは松前漬。その下は鶏だんごとこんにゃくの煮しめ。
にんじんは梅の形にするために、わざわざ型を買いました！

真ん中のお皿は伊達巻き・栗きんとん。
伊達巻きにはんぺんが入っているなんて初めて知りました。
栗きんとんはくちなしの実も買って、濃い黄色をつけました。
ただ、くちなしの実を長く煮すぎたみたいで味まで移ってしまったようです。

そして紅白なます。レシピよりも酢を多めにしたすっぱい味付けになっています。

ごぼうの八幡巻きはごぼうをきっちり牛肉で巻くのが難しかったです。
わかさぎの甘露煮はご主人さまが食べたかったみたいで、
スーパーでできあがっているものを買いました。

左端の黒豆はうまくできませんでした。
わざわざ金物屋さんまで行って、いっしょに煮る鉄材まで用意して
まっ黒に煮ることはできたのに、お豆がことごとくシワシワになってしまいました。
そしてふっくらやわらかく煮ることもできませんでした。
これは次回にも課題が山積みです。

お正月なので箸おきも使いました。
この箸おきは、今日、おばあさんからいただいたものです。
よく見ると、映っているお皿も全部いただいたものですね。
こうやって一つずついろいろなものが揃ってきました！

手巻き寿司

明けましておめでとうございます。
年末の食卓は手巻き寿司で締めくくりました。

ネタはお魚屋さんにお願いしていたお刺身です。
マグロ・タイ・しめサバ・しめコハダです。
手巻き寿司にするネタをお願いしますと伝えてあったはずなのに、
なぜかしめサバ・しめコハダが入っていて「？」でした。
もっとイカとかタコとかいろんな種類を少しずつ欲しかったです。

お魚の他にもいろいろなものを用意したかったのですが、
余裕がなくて断念してしまいました。

お祝いにもらった飯台を初めて使いました。
二人で使うにはちょうどよい大きさでした。

酢めしはご主人さまが用意してくれました。
なかなかよいお味で、おいしい手巻き寿司ができました！