餃子とじゃこサラダ

今日はご主人さまが餃子を作ってくださいました。
白菜、ニラをみじん切りにするのは大変そうでした。
包み方はなかなかの腕前で、とても上手にできていました。

餃子はいかに上手に焼くかが勝負のようです。
ご主人さまの焼き加減はというと…。
最初からそううまくはいかないものですね。
味はまずまずでしたよ！
これから練習を重ねていきたいと思います。

それよりも写真だとわかりづらいのですが、焼く面が私が思うのとちょっと違いました。
私はヒダを上にして、底面を焼くのが当たり前だと思っていました。
しかし、ご主人さまの餃子は側面が焼けているのです！
ラーメン屋にはそういう側面の焼けた餃子がよくあると言うのですが、
私にはピンときません。

じゃこのサラダはレタスと水菜の上に
しょうゆ・酒・みりん・砂糖で味付けしたじゃこ、白ゴマ、切り餅を乗せました。
味付けはもうちょっと酢をきかせて、さっぱりさせてもいいかなと思いました。

左上にある五平餅みたいなのは、余った餃子のたねに小麦粉をつけて焼いたものです。