おせち料理

年末に慌てて「きょうの料理」を買いました。
1件目の本屋さんにはおせち特集の11月号がすでになくなっていて、
2件目の本屋さんでゲットすることができました。

おせち料理なんて作ったことがなかったので、
どれもこれも本を見ながら初めて作りました。
これまで何十年とあったのだから、お手伝いをしておけばよかったと思いました。

右上にあるのは松前漬。その下は鶏だんごとこんにゃくの煮しめ。
にんじんは梅の形にするために、わざわざ型を買いました！

真ん中のお皿は伊達巻き・栗きんとん。
伊達巻きにはんぺんが入っているなんて初めて知りました。
栗きんとんはくちなしの実も買って、濃い黄色をつけました。
ただ、くちなしの実を長く煮すぎたみたいで味まで移ってしまったようです。

そして紅白なます。レシピよりも酢を多めにしたすっぱい味付けになっています。

ごぼうの八幡巻きはごぼうをきっちり牛肉で巻くのが難しかったです。
わかさぎの甘露煮はご主人さまが食べたかったみたいで、
スーパーでできあがっているものを買いました。

左端の黒豆はうまくできませんでした。
わざわざ金物屋さんまで行って、いっしょに煮る鉄材まで用意して
まっ黒に煮ることはできたのに、お豆がことごとくシワシワになってしまいました。
そしてふっくらやわらかく煮ることもできませんでした。
これは次回にも課題が山積みです。

お正月なので箸おきも使いました。
この箸おきは、今日、おばあさんからいただいたものです。
よく見ると、映っているお皿も全部いただいたものですね。
こうやって一つずついろいろなものが揃ってきました！