6月16日 豚キムチ・梅ジュース

ケンタロウさんの「男子ごはん」のレシピを参考に豚キムチを作りました。

このレシピの特徴は油揚げとエノキを入れているところです。

レシピにはわけぎとありましたが、スーパーに置いてなかったので長ねぎを使いました。

豚肉は薄力粉をまぶす一手間を加えました。

味付けはキムチだけでなく、最後にお酒としょうゆで調えて出来上がりです。

油揚げはとくにインパクトもなく、あってもなくてもいい感じでした。

キャベツの千切りサラダにはオニオンスライスをのせてあります。

今日はオリーブオイル・塩・こしょう・バルサミコ酢の味付けでいただきました。

昨日、4Lサイズの南高梅を使って梅ジュースの仕込みをしました。

梅1キロは2リットルの瓶には入りきらず、2つの容器に分けました。

今回は凍らせた梅を使って作ります。

7～10日ほどで出来上がるとのことですが本当かなぁ。

おいしい梅ジュースが出来るのが楽しみ、楽しみ。