3月11日 のどぐろの一夜干し

ママがずいぶん前に山陰旅行のおみやげに買ってくれた
のどぐろの一夜干しを食べました。
ご主人さまは「うまいうまい、すげーうまい」と大喜びでした。

大豆はからだにいいので、五目豆を作りました。
ニンジンやらレンコンやらインゲンやらコンニャクやら
あらかじめ火を通しておくのが面倒でした。

思った以上にヒットだったのは、レンコンのきんぴらです。
レンコンのきんぴらはこれまでも作ったことがありますが、
この日のは切り方が違うのです。
何切りというのでしょう。短冊切りとも違うしなぁ。。。
とにかくいつもの薄切りより歯ごたえがあってグッドでした。

あとは余ったインゲンで作ったごま和えです。