7月25日 ポテトサラダ・かぼちゃの煮つけ・だし

今日は自分で作ったおかずは山形の郷土料理「だし」だけです。

ポテトサラダ・かぼちゃの煮つけはママが持たせてくれました。

ママのポテトサラダはとってもおいしいです。

一度で食べきるのはもったいないので、明日の分も半分とっておきました。

かぼちゃの煮付けも半分だけいただきました。

具の入っていなそうなお味噌汁にはたまねぎとみょうがが入っています。

これにとろろ昆布を加えていただきました。

「だし」の中身について。

きゅうり・なす・しその葉・みょうが・しょうが・オクラ・昆布を刻んで

しょうゆとお酒を加えただけです。

なすは水に浸してあく抜きをしました。

オクラは茹でるのではなく、小口切りにしてからお湯をかけました。

ほんの数十分おくだけでOKです。

ごはんにかけてズズズッといただきました。

明日はお豆腐にかけてみようかな。